Bánh tart cherry không dùng lò nướng

Nguyên liệu:

- 400 gr cherry
- 1/2 trái chanh
- 200 gr trái chà là
- 200 gr hạt điều
- 200 gr hạnh nhân
- 40 ml siro đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 15 gr bột rau câu

Thực hiện:

- Cherry rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt. chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt nếu có. cho cherry và nước cốt chanh vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút. trong lúc đó, cho mứt chà là và hạt điều vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. lót hỗn hợp chà là vào khuôn và ép chặt xuống để làm đế bánh.
- Cho bột hạnh nhân, siro đường, muối vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn, sau đó trút lên phần đế bánh rồi cũng ép chặt xuống. phần cherry đã chín, bạn lấy ra, xay nhuyễn.
- Cho bột rau câu vào khuấy đều rồi cho vào nồi tiếp tục đun 2 phút nữa, vừa đun vừa khuấy đều. để hỗn hợp cherry nguội rồi rót lên đế bánh, trải đều ra. cho bánh vào tủ lạnh từ 2-3 giờ là có thể dùng được rồi.
- Cắt bánh ra và thưởng thức thôi nào. bánh tart cherry thơm béo, chua chua, ngọt ngọt, thoảng hương vị rất đặc trưng. dùng ăn chơi hay tiệc sinh nhật đều được.