Cua nấm xào măng tây

Măng tây không những được xem là "thứ rau hoàng đế" có chứa nhiều chất dinh dưỡng mà nó còn có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch và chống lão hóa nữa đó quí vị.

NGUYÊN LIỆU

• Thịt cua: 800g
• Nấm bào ngư: 200g
• Măng tây: 100g
• Ớt chuông đỏ: 50g
• Hành tây: 1/2 củ
• Ngò rí, hành tỏi băm
• Đường, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào
• Giấm gạo lên men

1. SƠ CHẾ:
– Thịt cua chần nhanh qua nước sôi có gừng, rượu.
– Măng tây gọt sạch, cắt khúc 4cm. Nấm bào ngư xé ngang 2cm. Ớt chuông, hành tây cắt sợi.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tỏi băm, cho cua vào xốc nhẹ, tắt lửa ngay, nêm 1/2M tiêu và 1/4M hạt nêm, trút ra dĩa.
-Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào măng với lửa to, thêm 2M nước, cho nấm vào xào, nêm 1M hạt nêm , 1.5M đường, 1M dầu hào.
-Tiếp tục cho ớt chuông, hành tây và cua vào trộn đều, tắt lửa.
-Thêm 1M dầu mè, 1M Giấm gạo lên men .
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm.