Măng tây xào nấm

Nguyên liệu:

- 300 gr măng tây
- 300 gr bắp mỹ
- 200 gr nấm đông cô (tươi)
- 200 gr cà rốt
- 50 gr hành tím
- 2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng canh dầu hào (chay)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 30 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối và để ráo nước. măng tây xắt khúc vừa ăn, ngô cắt khúc đôi vừa ăn, cà rốt chọn củ nhỏ, để nguyên cho đẹp mắt.
- Nấm đông cô rửa sạch, bỏ cuống, khía chữ thập bên trên cho dễ thấm gia vị, cắt đôi những tai nấm to.
- Làm nóng 30ml dầu ăn trong chảo rồi cho hành tím băm vào phi thơm. cho bắp cắt nhỏ vào xào với lửa lớn. khi ngô săn lại thì hạ lửa, lần lượt cho vào chảo cà rốt, nấm.
- Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh dầu hào chay và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- Đảo đều cho thấm gia vị, xào trong 10 phút rồi cho măng tây vào, xào nhanh trong 5 phút rồi cho ra đĩa. dùng với cơm nóng nhé!