Bánh Khoai Mì Trộn Dừa Và Đường Thốt Nốt dẻo bùi

Nguyên liệu:

- 1 kg khoai mì
- 200 gr dừa nạo
- 50 gr đường thốt nốt
- 100 gr đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Cắt 2 dầu khoai mì, tách bỏ vỏ. cắt dọc khoai mì để bỏ đường chỉ ở giữa, thái nhỏ rồi rửa thật sạch khoai mì. bắc nồi nước lên bếp, cho khoai mì vào luộc chín trong khoảng 15 phút kể từ lúc nước sôi.
- Khi khoai mì chín và vẫn còn nóng, bạn vớt ra nghiền nhuyễn rồi cho đường thốt nước, đường trắng, muối, 100gr dừa nạo, trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. nghiền hỗn hợp cho nhuyễn mịn nhất có thể.
- Lót hỗn hợp vào khuôn có lót sẵn giấy nến, để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ để yên ít nhất 3 giờ. trong lúc đó bạn hấp chín phần dừa nạo còn lại. sau khi bánh đủ thời gian, bạn dùng dao cắt bánh ra thành miếng vừa ăn rồi rắc dừa hấp lên trên.
- Thật đơn giản đúng không nào? với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm bánh khoai mì trộn dừa không khó, bạn cũng có thể tự làm món bánh thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà rồi đấy.