Bánh Souffle Trà Xanh Đơn Giản Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 7 gr bơ lạt
- 76 gr đường trắng
- 150 ml sữa tươi có đường
- 100 ml kem whipping (hoặc heavy)
- 3 quả trứng gà
- 25 gr bột mì
- 2 muỗng canh bột matcha
- 1 muỗng canh đường bột

Thực hiện:

- Trước tiên làm nóng lò nướng ở 200 độ c. dùng cọ quét phết 7g bơ mềm vào khắp khuôn. lăn 10g đường trắng xung quanh khuôn rồi cho vào tủ lạnh.
- Đánh tan 3 lòng đỏ trứng. cho 22g đường vào. rây vào 25g bột mì đa dụng. đun nóng 150 ml sữa tươi và 100ml kem whipping. từ từ trộn vào hỗn hợp trứng. cho vào nồi nấu cho sệt lại.
- Cho vào tô, bọc kín để nguội. sau đó rây vào 2 muỗng cà phê bột matcha.
- Cho 3 lòng trắng trứng vào máy đánh tốc độ vừa. từ từ thêm vào 44g đường, đánh tốc độ cao. đến khi trứng bông lên, có chóp nhọn. sau đó, trộn 1/3 số lòng trắng đã đánh vào hỗn hợp bột, trộn lần lượt cho hết chỗ lòng trắng trứng.
- Cho vào khuôn, vỗ nhẹ cho hỗn hợp dàn đều. dùng tay miết sạch miệng khuôn. nướng 12-15 phút ở 200 độ c.
- Khi bánh chín để bánh nguội rồi rắc lên ít đường bột là có thể dùng. bánh souffle trà xanh mềm xốp, nở bung, màu xanh lá cùng với vị ngọt thơm, đắng dịu đặc trưng của bột trà xanh. đây là món bánh thích hợp cho các chef yêu bánh trổ tài nhé!