Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa Mềm Béo, Ngon

Nguyên liệu:

- 15 trái chuối (chín)
- 250 gr bột năng
- 300 ml nước cốt dừa
- 100 gr đậu phộng
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 220 ml sữa tươi

Thực hiện:

- Chuối đem lột vỏ, 4 trái cắt lát mỏng, số còn lại nghiền nát. cho 2 chén nước vào nồi rồi 250g cho bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường vào trộn đều cho đường bột tan ra rồi cho phần chuối nát vào trộn đều để khoảng 5 phút cho chuối thấm đường bột để khi hấp không bị nổi chuối lên trên mặt. Ghi chú: cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa mềm béo ngon chính là chọn trái chuối sứ chín mềm, không dập đó.
- Bắc nồi nước sôi lên bếp. quết ít dầu ăn vào khi khuôn nóng. khuấy hỗn hợp chuối bột thêm một lần nữa rồi đổ vào khoảng 2/3 khuôn rồi xếp những lát chuối mỏng lên trên đây nắp lại hấp chín. dùng đũa xăm vào bánh thấy không dính bột là bánh chuối hấp nước cốt dừa mềm béo đã chín. lấy khuôn bánh ra để nguội.
- Cho nước cột dừa cùng 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột năng vào khuấy tan rồi bắc lên bếp nấu cho nước dừa hơi sánh lại. nhớ khuấy liên tục kẻo dính nồi.
- Lấy khuôn bánh ra để nguội, cắt bánh chuối ra đĩa chan nước cốt dừa lên và một ít đậu phộng rang đập dập. bánh chuối hấp nước cốt dừa mềm béo có thể dùng ăn sáng và ăn cho các bữa nhẹ. cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa mềm béo cũng chẳng hề khó đúng không, bánh mềm ngọt vừa phải, cùng béo béo của nước cốt dừa ngon ơi là ngon.