Bánh Bông Lan Chuối Quả Óc Chó

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà
- 175 gr bột mì
- 4 trái chuối
- 125 gr bơ lạt
- 150 gr đường nâu
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Thực hiện:

- Cách làm bánh bông lan chuối: đun nóng cho bơ tan chảy. cho 125g bơ tan chảy, 150g đường nâu vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn mịn. sau đó, đập trứng gà vào, tiếp tục đánh đều cho mịn. tiếp theo cho chuối đã nghiền nhuyễn, 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào và trộn hỗn hợp cho thât mượt mà.
- Sau đó, cho hạt óc chó đã tách vỏ và giã nhỏ vào âu bơ chuối. cuối cùng rây 175g bột mì, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê baking powder vào. trộn thật đều hỗn hợp. bật lò nướng trước 10 phút ở 170 độ c, cho bánh chuối quả óc chó vào lò nướng từ 50 - 55 phút, dùng tăm kiểm tra thấy bánh không còn ướt nghĩa là đã được.
- Lấy bánh bông lan chuối hạt óc chó ra khỏi lò, đợi nguội thì cắt thành từng lát vừa ăn và thưởng thức cùng ly trà nóng, rất hấp dẫn đấy nhé. với công thức bánh bông lan chuối này, nếu ngại việc không có lò nướng, bạn cũng có thể dùng cách làm bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện thay thế được nhé, thành quả cũng không thua kém đâu.