Bánh Cuốn Nhân Thịt thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
Nguyên liệu:
- 100 gr bột gạo- 50 gr thịt heo
- 1 cây xà lách
- 1 quả trứng gà
- 300 gr nước
- 5 gr hành lá
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Thực hiện:
- Rửa sạch xà lách, cắt sợi vừa ăn. rửa thịt heo, băm nhỏ rồi cho vào chén, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong vòng 5 - 7 phút để thịt thấm vị. rửa và băm nhỏ hành lá. đánh tan trứng, cho vào chén riêng. Ghi chú: để nhân thịt bánh cuốn không bị khô, bạn cho vào chén thịt ướp với 1 ít dầu ăn nhé! có thể ướp nhân với 1 củ hành tím băm nhỏ để bánh cuốn nhân thịt ngọt và thơm hơn.- Cách pha bột bánh cuốn: cho 100gr bột gạo ra chén, hòa với 300ml nước và trộn đều đến khi hỗn hợp hòa tan với nhau. Ghi chú: có thể nêm vào bột bánh cuốn 1 ít tiêu và ít muối để vỏ bột gạo có vị mằn mặn, ăn hấp dẫn hơn.
- Chuẩn bị khay kim loại để tráng bánh cuốn. phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên khay rồi đổ 1 lớp bột bánh cuốn vừa phải, tráng đều khay.
- Cho lên lớp bột bánh cuốn ít thịt, rau và hành lá băm. đối với những chiếc bánh cuốn bạn muốn có mùi trứng, trước khi cho nhân thịt và rau lên, bạn tráng 1 lớp mỏng trứng đánh lên bột nhé! Ghi chú: nếu thích nhân ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể mua thêm tôm về rồi cho vào làm nhân bánh cuốn nhé!
- Nấu 1 nồi nước sôi, khéo léo đặt khay bánh cuốn lên trên. hấp bánh cuốn đến khi thịt và rau chín, bột bánh cuốn chuyển màu trong là được. Ghi chú: chọn những nồi có kích thước hơi bé hơn khay 1 chút. khi chuyển khay bánh cuốn đến nồi nước nên cẩn thận, tránh rung lắc khiến bột bị sóng sánh, không còn đều trên khay nữa. nếu bột bị nghiêng, không đều khay, trước khi đặt lên nồi luộc thì nghiêng khay nhẹ để bột bánh cuốn trải đều lại.
- Khi bánh cuốn nhân thịt chín thì lấy khay ra. dùng sạn hoặc vật dụng có bề mặt rộng mỏng, cuốn lại đều đặn như hình. làm tương tự đến khi hết nhân và bột bánh cuốn. Ghi chú: pha nước mắm ăn bánh cuốn nhân thịt: 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 miếng ớt mỏng. bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh/ giấm nếu thích nhé!
- Như vậy món bánh cuốn nhân thịt đã hoàn tất. bạn có thể dùng bánh cuốn nhân thịt với ít rau thơm, giá sống và nước mắm để món ăn thêm phần bắt vị. bánh cuốn nhân thịt thông thường thanh ngọt vị tôm thịt, những cuốn có tráng thêm trứng đánh sẽ bùi béo thêm vị trứng. ăn vô cùng hấp dẫn và dễ gây nghiện. Ghi chú: bánh cuốn nhân thịt làm xong nên ăn ngay cho nóng và giữ được đồ mềm, dai của bột. nếu còn dư, bảo quản trong tủ lạnh bạn nhớ bọc kín bánh cuốn nhân thịt lại bằng màng bọc thực phẩm nhé! bánh cuốn nhân thịt ăn ngon chỉ trong vòng 3 - 4 ngày thôi bạn nhé!