Bánh trứng cải phô mai chiên

Nguyên liệu:

- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu olive
- 2 cây hành boa rô (cắt nhỏ)
- 1 tép tỏi
- 100 kg xà lách (baby arugula)
- 8 quả trứng gà
- 125 ml sữa tươi
- 150 gr phô mai (monterey jack)
- 3 muỗng canh ngò tây
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- Muối
- 150 gr phô mai (goat cheese)

Thực hiện:

- Làm nóng chảo, cho bơ và dầu olive vào tan chảy rồi thả hành boa rô vào xào khoảng 5 phút. tiếp đó cho cải xà lách arugula và tỏi băm vào đảo đều 3 - 4 phút. trong một tô khác cho hết trứng cùng sữa vào và đánh đều lên rồi thêm phô mai, ngò tây và tiêu vào trộn đều lên đến khi hòa quyện vào nhau.
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo hành boa rô rồi chiên khoảng 5 phút thì cho phô mai goat vào nấu thêm 10 phút nữa cho trứng chín là được. bạn có thể lấy trứng chiên ra dĩa và thưởng thức.
- Bánh trứng chiên cải phô mai khá lạ và ngon với vị béo ngậy, thơm lừng nhưng không hề ngán nhờ vào rau cải đấy. hãy thử làm ngay cho bữa sáng của cả nhà bạn nhé.