Cách làm kem chanh dây

Với chanh dây bạn có thể pha nước cùng với đường uống giải khát hay làm sinh tố, hoặc siro để có thể cất giữ được lâu hơn. Nhưng vào mùa này, kem chanh dây là một sự lựa chọn tối ưu nhất, chua chua ngọt ngọt ăn mãi không chán tý nào luôn. Đây sẽ là món giải khát vô cùng độc đáo mà bạn nên thử làm qua trong mùa hè này nha!

Nguyên liệu (4 phần ăn)

Nước cốt chanh dây 60 ml
Đường trắng 90 gr
Kem whipping 250 gr
Lòng trắng trứng gà 3 cái
Nước 20 ml

Cách làm:

Bước 1:

Chanh dây vắt lấy nước cốt. Đánh bông whipping cream cùng với 30g đường. Sau khi đã đánh bông thì trộn cùng với nước cốt chanh dây cho đồng nhất

Bước 2:

Nấu chảy 60g đường cùng 20ml nước để làm thành siro đường. Đánh 3 lòng trắng trứng gà lên cho nổi bọt (thêm chút chanh và ít muối cho bông) rồi cho từ từ siro đường còn nóng vào và đánh bông dẻo.

Bước 3:

Cuối cùng trộn hỗn hợp chanh dây và hỗn hợp siro lòng trắng trứng cho đều, khi hỗn hợp đồng nhất thì cho vào hộp và cất trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng.

Không cần xới kem

Bước 4:

Kem chanh dây ăn vào mát lạnh cả người, vị ngọt ngọt kèm chua chua của chanh dây ăn hết ý luôn. Vào những ngày hè nóng bức, thì kem chanh dây sẽ là món giải khát được nhiều người lựa chọn và yêu thích. Để kem ngon hơn, trước khi ăn, các bạn trộn thêm một chút nước chanh dây còn nguyên hạt vào kem nghen!