Chè Thập Cẩm sữa dừa tại nhà ngon hết ý

Nguyên liệu:

- 180 gr đậu xanh không vỏ
- 300 gr đậu đen
- 300 gr đậu trắng
- 300 gr đậu đỏ
- 400 ml nước cốt dừa

Thực hiện:

- Đậu đem ngâm nước, đậu trắng và đậu đen qua đêm để đâu khi nấu được bở không bị sượng ngon hơn.
- Chuẩn bị đậu xanh: trong một nồi vừa, cho 1 lít nước vào đun sôi sau đó thêm đậu xanh vào đun nhỏ lửa trong 15 phút. thêm 50g đường vào đun nhỏ lửa trong 10 phút. đổ ra rá để ráo nước rồi cho đậu xanh vào máy xay, xay nhuyễn.
- Chuẩn bị đậu đen và đỏ: đổ bỏ nước ngâm đậu. trong một nồi vừa, đun sôi 1 lít nước. thêm đậu đen vào đun nhỏ lửa trong 20 phút. thêm 50 đường, đun sôi. tắt bếp, ngâm đậu đen trong nước đường này 15 phút sau đó đổ ra rá cho ráo nước. làm tương tự như vậy với đậu đỏ.
- Chuẩn bị nước cốt dừa: trong một chảo, đun nóng nước cốt dừa, thêm 50g đường đun nhỏ lửa trong 10 phút. khuấy liên tục rồi để sang một bên. nếu không mua được nước cốt dừa bạn có thể dùng nước cốt dừa với cách nấu tương tự nhưng cho thêm nhúm muối và 1 muỗng bột năng khuấy đều để tạo độ sệt. Ghi chú: nước cốt dừa bạn có thể tìm mua trong các tiệm bán nguyên vật liệu nấu ăn chuyên nghiệp, tiệm chuyên bán đồ thái.
- Thưởng thức: lần lượt xếp các loại đậu vào ly thành cách lớp khác nhau. cuối cùng là cho nước cốt dừa và đá vụn vào rồi thưởng thức nhé!