Cách làm súp bắp cua

Cách làm súp bắp cua

Tự tay chế biến súp cua ở nhà không hề khó chút nào. Mời bạn tham khảo cách làm sau đây để chuẩn bị bữa sáng ngon lành cho cả nhà nhé.

 

Nguyên liệu (2 phần ăn)

Dầu mè 2 muỗng canh
Tỏi 3 tép
Gừng 1 miếng
Bắp mỹ 1 trái
Hành lá 1 cây
Thịt cua 200 gr
Nước dùng 400 ml (Nước hầm xương heo)
Nước tương 2 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Bột bắp 50 gr
Trứng gà 1 quả
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Ngò rí 1 nhánh

Cách làm:

Bước 1:

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc.

 

 

 

 

Bước 2:

– Bắp mỹ bóc vỏ, bỏ râu bắp rồi tách lấy hạt.

 

Bước 3:

– Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chảo to và sâu lòng. Cho gừng, tỏi băm vào phi thơm rồi cho bắp mỹ và hành lá vào, xào khoảng 2 phút.

 

Bước 4:

– Cho thịt cua vào xào cùng. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào nhanh tay khoảng 1 phút.

 

Bước 5:

– Cho nước dùng vào nấu cùng với bắp và cua. Nêm 2 muỗng canh nước tương.

 

Bước 6:

– Khi nước dùng sôi, hoà tan bột bắp trong 1/3 chén nước, cho vào nồi nước súp, khuấy đều. Trứng gà tách lấy lòng trắng trứng, rót từ từ vào nồi súp đang sôi, vừa rót vừa dùng muỗng khuấy cho lòng trắng tan đều. Sôi thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

 

Bước 7:

– Múc súp bắp cua ra tô, cho thêm ngò rí, tiêu, dầu mè. Ăn ngay khi còn nóng.