Ngọt mát với gỏi nấm bào ngư chay
Nguyên liệu của món gỏi nấm bào ngư chay:
- Nấm bào ngư:300 gr
- 3 củ hành tím
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi băm: 2 thìa cafe
- Gia vị: 3 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột nêm, tương ớt: 1 thìa cafe
- 1 quả chanh
- Dầu ăn
- Lạc rang: 50 gr
Các bước thực hiện món gỏi nấm bào ngư chay:
- Nấm bào ngư cắt chân, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước. Hành lá thái nhỏ.
- Cho hành và tỏi vào phi thơm rồi trút nấm vào xào. Nêm nước mắm, muối vừa ăn.
- Làm nước xốt: cho đường, muối, bột nêm theo tỉ lệ trên rồi cho nước cốt chanh vào đảo đều.
- Cho nấm ra đĩa, rưới nước xốt lên, trộn đều rồi rắc lạc rang và ớt lên trên để tăng hương vị.
Vị thơm bùi của lạc, hòa quyện với vị chua nhẹ của chanh và vị ngọt từ nấm sẽ tạo ra một món ăn vô cũng hấp dẫn. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nhé.
Chúc các bạn ngon miệng.