Bánh muffin chocolate trắng

Nguyên liệu:

- 270 gr bột mì
- 150 gr đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 240 ml sữa béo
- 120 ml dầu ăn
- 2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 173 gr chocolate trắng
- 3 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

Thực hiện:

- Làm nóng lò ở 220 độ c (425 độ f). trong một tô lớn rây vào 270g bột mì, 150g đường, 3 muỗng cà phê bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều. trong một bát lớn khác, đánh tan trứng, sau đó trộn đều cùng sữa béo, dầu ăn và vani. tiếp đến đổ hỗn hợp vừa trộn vào thố bột, khuấy lên cho quyện đều. thêm vào chocolate trắng chip (có 13g được nghiền nhỏ), trộn đều.
- Rót hỗn hợp vào khay cupcake, đem nướng khoảng 5 phút. sau đó hạt nhiệt độ xuống còn 175 độ c (khoảng 325 độ f), nướng tiếp 12-15 phút là được.
- Để bánh nguội ở nhiệt độ phòng. việc sử dụng chocolate nghiền thay vì chocolate tan chảy sẽ giúp bánh được kết dính tuyệt vời hơn. bạn có thể bản quản bánh ở nhiệt độ phòng tối đa 3 ngày.