Bánh quy phô mai thập cẩm

Nguyên liệu:

- 210 gr bột mì
- 20 gr bột bắp
- 50 gr sữa bột
- 100 gr bơ lạt
- 50 gr đường trắng
- 80 gr kem whipping
- 2 cái lòng đỏ trứng gà
- 4 quả trứng vịt muối
- 30 gr nho (khô)
- 30 gr việt quất (khô)
- 20 gr yến mạch

Thực hiện:

- Lòng đỏ trứng muối hấp chín, nghiền nhỏ. đánh 100g bơ với 50g đường cho bông lên, sau đó cho 50g kem phô mai vào đánh cho bông hoà quyện. cho 2 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ trên, đánh quyện sau đó cho 100g kem whipping vào rồi đánh cho bông. cho tiếp 210g bột mì, 50g sữa bột, 1/8 muỗng cà phê muối vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột khô dễ tạo hình thì ngưng. không trộn lâu quá sẽ dai. bỏ bột vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ, sau đó đem ra chia làm 3 để trộn riêng với mỗi loại trứng muối cùng nho khô, việt quất, yến mạch, hoặc có thể kết hợp tùy thích.
- Mở trước lò nướng 180 độ c, xếp bánh ra khay nướng có lót sẵn giấy nến. cho vào lò nướng khoảng 40 phút cho đến khi bánh vàng có mùi thơm, lấy ra để nguội bỏ hủ thuỷ tinh hay hũ nhựa. Ghi chú: muốn giòn lâu bạn có thể cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây xong để nguội, cất vào hũ, đậy kín.
- Bánh quy phô mai giòn tan được trộn cùng các loại phụ liệu trái cây khô ưa thích có thể dùng ăn chơi hoặc đãi khách đến chơi nhà nhé!