Xôi Khoai Mì Lạp Xưởng dẻ bùi, cho bữa sáng

Nguyên liệu:

- 500 gr gạo nếp
- 2 cái lạp xưởng
- 1 cây hành lá
- 500 gr khoai mì
- 10 gr chà bông
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Khoai mì bóc vỏ ngâm nước muối nhạt qua đêm. gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. lạp xưởng bổ đôi cắt nhỏ.
- Khoai mì cho vào nồi luộc chín. cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đổ hành lá vào phi thơm làm mỡ hành.
- Gạo để ráo nước, đem trộn 1/2 muỗng cà phê muối rồi mang đi nấu. nấu xôi gần chín thì cho khoai mì đã luộc và lạp xưởng lên trên, tiếp tục nấu đến khi xôi chín hẳn.
- Xôi chín cho mỡ hành vào, đánh tơi và trộn đều để khoai mì quyện vào hạt gạo.
- Ăn xôi khi còn nóng và khi ăn bạn có thể thêm chà bông nếu thích.