Mì Ý Carbonara

Nguyên liệu:

- 250 gr mì ý (spaghetti)
- 4 quả trứng gà
- 150 gr thịt xông khói
- 100 gr phô mai
- 30 gr bơ
- 2 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Mì ý cho vào nồi nước sôi, luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì. khi thấy sợi mì mềm, chín hẳn, vớt ra, trụng qua nước lạnh cho sợi mì không dính vào nhau.
- Trộn 3 lòng đỏ trứng gà, 1 quả trứng nguyên và phô mai trong tô. sau đó, cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Làm tan chảy bơ với dầu ôliu. phi thơm tỏi băm. cho thịt xông khói vào, đảo đều đến khi thịt chuyển qua màu hơi nâu nâu.
- Cho tiếp mì ý, hỗn hợp trứng gà, phô mai vào, dùng đũa trộn đều lên khoảng 1-2 phút.
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa. rắc thêm ít phô mai lên trên nếu thích và dùng nóng. ăn kèm tương ớt tùy thích nhé!