Spaghetti Sốt Carbonara Cho Bữa Sáng

Nguyên liệu:

- 400 gr mì ý
- 250 gr thịt xông khói
- 3 muỗng canh kem whipping
- 30 ml dầu olive
- 1 tép tỏi
- 1 quả trứng gà (lòng đỏ)
- 20 ml rượu trắng
- 50 gr phô mai (parmesan)
- 2 gr muối
- 2 gr tiêu

Thực hiện:

- Đun sôi một nồi nước to, bỏ mì vào luộc với chút muối đến khi mì vừa chín tới. đổ mì ra cho ráo nước –không xả mì với nước lạnh.
- Đánh tan lòng đỏ trứng với phô mai và kem tươi. đun nóng dầu olive trong chảo. cho tỏi đã băm nhỏ vào xào thơm. cho thịt đã thái nhỏ vào, đảo cho đến khi chín vàng, hơi cháy xém cạnh 1 chút là ngon nhất. thêm rượu trắng vào và đảo đều từ 1-2 phút.
- Cho mỳ vào chảo thịt, đảo đều và tắt bếp. cho hỗn hợp trứng, kem, phô mai đã chuẩn bị vào, trộn cho sợi mỳ săn bóng và phủ đều nước sốt. cho hành tây đã xắt nhỏ vào chảo, trộn lần nữa. Ghi chú: lưu ý nhớ tắt bếp trước khi cho sốt kem trứng vào chảo vì khi chảo còn quá nóng sẽ làm trứng dễ chín, tạo ra các lợn cợn làm món ăn không ngon mắt.