Bánh Chuối Hấp Cốt Dừa Ngọt Ngon Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 1 kg chuối
- 500 gr dừa nạo
- 310 gr bột năng
- 140 gr bột gạo
- 250 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 600 ml nước
- 4 ống vani
- 100 gr kem whipping

Thực hiện:

- Chuối cắt lát dày 5mm. thêm bột năng vào áo cho đều rồi cho 50gr đường cát vào ướp 30 phút. cho bột năng, bột gạo, đường, muối, màu vàng, nước vào thố khuấy tan đường. cho chuối vào trộn đều. bánh chuối hấp nước cốt dừa muốn ngon các bạn đừng chọn chuối dập nhé sẽ nghe mùi khó ăn lắm.
- Thoa dầu vào đáy và thành khuôn, cho hỗn hợp chuối bột vào độ dày 2-3cm. hấp 30 phút là bánh chín. Ghi chú: để bánh thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn để tránh bánh chuối hấp nước cốt dừa bị vỡ nhé.
- Dừa nạo vắt lấy 300gr nước cốt và 800gr nước dảo. thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr đường, 10gr bột năng, 40gr bột gạo, hoà tan tất cả trừ nước cốt. khuấy nóng bốc hơi khoảng 70 độ. thêm nước cốt dừa vào khuấy vừa sôi lại, tắt bếp. thêm kem whipping, vani vào khuấy đều.
- Khi ăn cắt miếng vừa ăn, rắc ít mè trắng rang vàng, đậu phộng rang vàng giã dập. bánh chuối hấp nước cốt dừa vậy là hoàn tất rồi đó, dai dai, giòn giòn sật sần hòa quyện cùng nước cốt dừa beo béo, ăn là ghiền luôn. các bạn nhớ lưu lại cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa này nhé, sẽ rất hữu ích khi cần đó.