Bánh bột rim đường

Nguyên liệu:

- 300 gr bột nếp
- 70 gr đường nâu
- 20 gr mè đen (rang)
- 20 gr mè trắng (rang)
- 1/2 củ gừng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 20 gr đậu phộng (rang)
- 200 ml nước (ấm)

Thực hiện:

- Trước tiên bạn cho muối vào cùng bột nếp và trộn đều sau đó thêm 100ml nước ấm, bạn nhớ là cho từng ít nước vào, vừa thêm nước vừa trộn tới khi thấy bột mềm dẻo đủ ướt là được. lấy bột ra mặt phẳng sạch rồi nhồi thật kĩ cho tới khi bột thành 1 khối dẻo mịn, không bị khô cũng không bị nhão là bột đạt.
- Để bột nghỉ khoảng 15 phút sau đó bạn ngắt từng ít bột, lăn cho viên bột tròn đều và to bằng nhau để khi luộc bánh sẽ chín đều nhau. đổ nước vào nồi đun cho sôi sau đó bạn thả những viên bột cho vào nồi luộc, khi thấy bánh nổi lên là bánh đã chín.
- Trong khi đợi bánh chín bạn đặt chảo lên bếp, thêm đường nâu và 100ml nước. gừng đem rửa sạch rồi gọt sạch vỏ, đập giập và cho vào cùng với nước đường, bật bếp nấu cho nước đường gừng sôi lên.
- Đậu phộng rang giã hơi giập, trộn đều đậu phộng rang, mè đen, mè trắng rang trong 1 cái chén. khi bánh đã chín thì vớt bánh ra và cho ngay sang chảo nước đường, rim khoảng vài phút cho bánh ngấm đường là tắt bếp.
- Múc bánh cho ra đĩa rồi rắc chén mè trắng rang, mè đen rang, đậu phộng giã giập vào bánh. vậy là món bánh bột rim đường đã hoàn thành. bánh bột rim đường nóng hổi, ngọt thơm, cay nhẹ của gừng, bùi bùi của đậu phộng, mè rang, sóng sánh nước mật rất hấp dẫn người thưởng thức, đảm bảo ăn một lần bạn sẽ mê ngay.