Bánh Quy Kem Chocolate Ngon Miệng Hấp Dẫn

Nguyên liệu:

- 400 gr bơ
- 250 gr đường trắng
- 1 quả trứng gà
- 200 gr bột mì
- 2 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 15 ml sữa tươi
- 15 gr bột cacao
- 100 gr chocolate đen (chocolate chip)
- 45 gr bơ đậu phộng

Thực hiện:

- Cho 200gr bơ, chocolate đen vào 1 cái tô, hấp cách thủy đến khi tan chảy.
- Tiếp theo, cho 150gr đường, 1 muỗng cà phê vani, trứng gà vào cùng, dùng phới đánh đều.
- Trộn đều 200gr bột mì, 15gr bột cacao, 1/2 muỗng cà phê muối nở. đổ từ từ hỗn hợp bơ và chocolate ở trên vào, đánh đều tạo thành một khối đồng nhất.
- Dùng giấy thấm dầu lót ở trên, cuộn bột lại, để vào tủ lạnh khoảng 15 phút. bật nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 190 độ c.
- Lấy bột ra, dùng dao cắt bột thành lát dày khoảng 3mm. xếp ra khay, cho vào lò nướng khoảng 15 -18 phút, lấy bánh ra, để nguội.
- Làm nhân kem: cho 200gr bơ, 1 muỗng cà phê vani, 100gr đường, 15ml sữa tươi, đánh mịn để làm kem.
- Quết 1 lớp kem lên mặt bánh, tiếp theo là bơ đậu phộng, ghép 2 miếng bánh lại với nhau như hình bên.
- Thành phẩm đây ạ, nhìn đã thèm rồi. bơ đậu phộng và kem vừa ngậy, vừa thơm, ăn kèm với bánh quy mềm, xốp bùi bùi rất hấp dẫn.