Bánh Quy Chocolate thơm giòn, hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì (low gluten flour)
- 50 gr bơ lạt
- 20 ml sữa tươi
- 6 gr bột cacao
- 30 gr đường bột

Thực hiện:

- Rây đường bột, cho vào thau. cho bơ, 20ml sữa vào cùng, chờ bơ hơi mềm rồi dùng máy đánh trứng trộn đều. sau đó, cho bột mì đã chuẩn bị vào, trộn đều đến khi tạo thành hỗn hơp bột mịn. Ghi chú: trước khi cho bột mì vào bạn nhớ rây qua 1 lần để tránh bánh quy chocolate ra thành phẩm bị vón cục. nếu thích, bạn có thể cho vào hỗn hợp sữa, bơ, đường ban đầu ít muối để bánh quy chocolate thành phẩm ngon hơn nhé!
- Chia bột bánh quy chocolate làm 2 phần, cho ra 2 chén riêng. đổ 6gr bột cacao vào 1 chén và nhào đều với bột đến khi bột bánh quy chocolate có màu nâu đều. sau đó, cán dẹp 2 phần bột bánh chocolate và sữa ra rồi chồng lên nhau. cuộn tròn lại, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy ra, cắt thành từng miếng tròn đều nhau, dày khoảng 1 - 2cm. Ghi chú: nếu thích ăn bánh quy thơm mùi chocolate hơn, bạn có thể cho thêm bột cacao, chocolate syrup hay chocolate chip tùy thích.
- Trong thời gian chờ bánh quy chocolate trong tủ lạnh, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ c trong vòng 15 phút. sau đó, lót giấy nến lên khay, xếp những miếng bánh quy chocolate đã cắt ra rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ c khoảng 12 - 15 phút. Ghi chú: xem chừng bánh thường xuyên để tránh tình trạng bánh bị khét nhé!
- Khi bánh quy chocolate chín, lấy vỉ ra, chờ bánh nguội. sau đó, cho bánh vào lọ, hũ có nắp đậy kín để dành dùng dần. bánh quy chocolate giòn xốp, đậm đà vị chocolate, beo béo vị sữa ăn thật dễ nghiện, đúng không nào? Ghi chú: nếu đế bánh có lỡ hơi khét, bạn dùng đồ bào chà bớt phần khét ra, bánh quy chocolate sẽ đẹp và ăn không bị đắng. để bánh quy chocolate xốp giòn lâu, bạn cho vào hũ bánh quy chocolate 1 lát bánh mì/ sandwich để hút ẩm nhé!