Cupcake chocolate hạnh nhân

Nguyên liệu:

- 225 gr bột mì (số 8)
- 175 gr đường trắng
- 2 quả trứng gà
- 125 gr sữa tươi không đường
- 5 gr bột nở (baking powder) (alsa)
- 2 ống vani
- 30 gr chocolate đen (chip)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 25 gr chocolate đen
- 1 cây bánh oreo
- 1/2 hộp bánh quế
- 50 gr hạnh nhân

Thực hiện:

- Bột mì và bột nở rây mịn trộn đều chia 2 phần bằng nhau. sữa tươi chia 2 phần bằng nhau. bơ để nhiệt độ phòng cho bơ mềm. bơ và đường trắng đánh số nhỏ 30 giây, đánh số lớn 3-5 phút.
- Cho trứng từ từ vào hỗn hợp bơ đường, 1/2 hỗn hợp bột, 1/2 sữa tươi đánh khoảng 2 phút. sau cho tiếp 1/2 lượng bột còn lại, 1/2 lượng sữa tươi còn lại đánh 1-2 phút. tắt máy cho chocolate chip vào dùng cây vét trộn đều.
- Cho hỗn hợp bánh sau đánh xong vào túi bắt bông kem, bóp vào ly cupcake 2/3 ly. nướng bánh lò công nghiệp: 140-150 độ c, lò nướng gia đình: 170-180 độ c, lò sanaky:135 độ c. thời gian nướng 25 phút.
- Bánh chín để nguội trang trí kem topping, bánh quế, bánh oreo, chocolate tan chảy. nếu có thể, bạn mua thêm cốm đủ màu về rắc lên cho xinh nhé. phần trang trí này là tùy thuộc vào độ khéo léo của bạn. chúc các bạn thành công.