Bánh muffin chuối chay

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh hạt lanh
- 3 trái chuối (nghiền)
- 1/2 chén dầu dừa
- 1/2 chén siro đường
- 1/3 chén sữa hạnh nhân
- 1 muỗng canh tinh chất vani
- 2 chén bột mì (nguyên cám)
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 chén chocolate đen (chips)

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 375 độ f. trộn bột hạt lạnh cùng 1/3 chén nước và để yên khoảng 5 phút. nghiền nhuyễn chuối rồi trộn đều với dầu dừa, siro đường, sữa hạnh nhân, tinh chất vani nhé.
- Sau đó cho hỗn hợp hạt lanh đã ngâm nở vào, kế tiếp là bột mì, bột nở, muối vào tiếp tục trộn cho hòa quyện. cho chocolate chips vào trộn nữa nha. rót bột ra 18 khuôn cupcake. nướng bánh trong 18-20 phút hoặc cho đến khi chín là được.
- Bánh muffin chuối chay thơm ngon, đơn giản, dễ làm, không hề mất thời gian, khi ăn sẽ mền xốp, dẻo thơm khiến bạn ăn mãi mà không muốn dừng, vì thế chị em hãy làm cho cả nhà thưởng thức nhé!