Bánh táo nướng - Apple Pie

Nguyên liệu:

- 260 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê muối
- 90 gr bơ lạt
- 5 muỗng canh nước
- 1 quả trứng gà
- 1/3 chén đường trắng
- 1/3 chén đường nâu
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 8 trái táo
- 50 gr bơ lạt

Thực hiện:

- Làm nóng lò ở 200ºc trước khi nướng 15 phút. cho bột mì, muối, bơ lạt cắt nhỏ, để ở nhiệt độ phòng vào thố lớn trộn đều. thêm nước lạnh vào trộn cùng, nhồi mịn đều thành quả bóng lớn, sau đó chia khối bột làm 2, bọc nilon lại, đặt trong tủ lạnh.
- Rải bột lên mặt bàn, lấy khối bột ra cán thành miếng mỏng có đường kính khoảng 6cm. lấy khối bột ra đặt lên khuôn, ấn đều các mặt rồi tách bỏ phần bột thừa ra.
- Sau đó cho khuôn bánh vào tủ lạnh để trong 1 giờ để bột bánh nghỉ. lấy phần vỏ bánh thừa ra nhồi lại, cán mỏng và cắt sợi dài để đan trên mặt bánh.
- Trong thời gian chờ đợi bạn chuẩn bị nhân bánh: táo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. cho táo, đường trắng, đường nâu, muối, nước cốt chanh, bột mì, hạt nhục đậu khấu vào trộn đều. đun bơ cho tan chảy sau đó cho bơ vào trộn đều.
- Đánh tan 1 quả trứng gà. dùng nĩa xăm lỗ lên vỏ bánh, sau đó múc nhân táo lên trên, rồi xếp các sợi bột lên trên cùng đan vào nhau. quết 1 lớp trứng lên vỏ bánh, sau đó rắc bột quế và đường bột lên trên. cho bánh vào lò nướng ở 200ºc trong 15 phút, sau đó chỉnh lò xuống còn 190ºc trong 45 phút, nướng đến khi bánh chín vàng là được.
- Tắt bếp, lấy bánh ra để nguội trên rack sau đó để nguội dần cho vào tủ lạnh dùng dần.